Hoy los llamamos mayormente calabacines, pero ya os digo que la palabra normal en Pedroñeras hasta hace cuatro días para llamarle a este fruto hortense que por casa ya hemos empezado a coger, ha sido calabacilla. "Pequeña calabaza cilíndrica de corteza verde y carne blanca"; así define el diccionario académico al calabacín (Cucurbita pepo, científicamente hablando). Son plantas muy productivas, así que uno siembra dos o tres matas y al poco tiempo le sale la calabacilla por las orejas: frita con huevo, rebozada, asada en "rulajas" a la plancha, en tortilla... "¡Ya está bien, que lo voy a aborrecer!" "¡Otra vez calabacín?" (Sí, habéis acertado: son frases típicas en las casas a la hora de comer por estas fechas). Por cierto, mi compañera Milagros las guarda en vinagre, troceadas, como si fueran berenjenas, y están de rechupete.
Esas de las fotos son unos ejemplares de los primeros recogidos por casa ayer mismo. No es que los dejemos engordar tanto, pero ese gordote se escondió entre las hojas, lo confundió mi madre con un trozo de goma y ha ido engordando hasta pesar casi un kilo. Eso sí, al abrirlo era todo agua, más tierno que na.
En fin, como estamos ahora con lo del habla, os añadiré que también se le llama así, calabacilla, en Mota y algunos otros puntos de la región, en la que se registran también, aparte de calabacín, los de calabaza tierna y calabaza temprana; también creo que calabacino o cohombrillo amargo son nombres que pueden escucharse por nuestra Mancha.
Y nada, id tirándoles sin miedo, que mañana o pasado tendréis en las matas para otro ranchete.
Mirad en qué ha acabado el más recio, ¡PROBECICO!:
¡Resérvalo!
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Mail: acasotos@gmail.com
Dirección personal: Avda. Sebastián Molina, 9, 2º B - Las Pedroñeras - Cuenca (16660). Frente a la báscula municipal. Llámame antes o envíame un wasap o mail.
Y si me dais una dirección, os lo puedo acercar a casa.
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ÁCS
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Ángel Carrasco Sotos
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